Bolo de Café

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bolo de café

Olá amigos!

Estas últimas duas semanas foram muito agitadas na nossa cozinha: dois aniversários, duas festas rijas. 🙂

Agora, as coisas começam a voltar ao normal, mas ainda faltava o dia de levar bolo para o trabalho para comemorar com os colegas/amigos de há 11 anos (pelo menos).

Decidi então inventar um bolo, visto já ter partilhado com eles quase todo o catálogo de ‘bolos do costume’.

Aqui fica ele, ora vejam…

 

Ingredientes:

  • 300 gr de margarina;
  • 300 gr de açúcar;
  • 300 gr de farinha;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • 5 ovos
  • 1 colher de sobremesa de café solúvel granulado
  • 50 ml de café.

Preparação:

  • Pré- aquecer o forno a 180º;
  • Untar e polvilhar uma forma redonda (eu dividi por duas para fazer bolo em camadas e cobri o fundo de cada uma com papel vegetal);
  • Bater a margarina e o açúcar até formar um creme fofo;
  • Juntar os ovos intercalando com a farinha, o fermento e o granulado de café;
  • Bater tudo bem e adicionar o café por fim;
  • Cozer durante 40 min (30 se for dividido por duas formas) a 18oº, verificar a cozedura antes de tirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.

Ingredientes (cobertura/recheio):

  • 300 ml de leite;
  • 1 colher de sopa de maizena;
  • 1 colher de sobremesa de café solúvel;
  • 3 colheres de sopa de açúcar (a gosto, se tiver pouco ou muito doce juntem mais ou menos);

Preparação (cobertura/recheio):

  • Misturar muito bem a maizena com o açúcar num fervedor, juntar o leite e o café e dissolver bem;
  • Levar ao lume até engrossar (até ferver) mexendo sempre;
  • Deixar arrefecer e cobrir/rechear o bolo.

A nossa sugestão para estes dias quentes é acompanhar com uma bola de gelado de nata, chocolate ou café.

Espero que gostem!

Boas garfadas! 😉

Tortilha de Batata

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tortilha de batata

 

Olá Amigos!

Hoje pensei em deixar uma solução rápida para aquele dia em que a despensa e o frigorífico não colaboram connosco.

Uma tortilha de batata muito simples de fazer:

Ingredientes (2 pessoas):

  • 4 ovos;
  • 2 batatas médias;
  • azeite q.b.;
  • sal e pimenta q.b.;
  • 1 cebola pequena.

Preparação:

  •  Numa frigideira antiaderente larga, aquecer o azeite e fritar a cebola picada e as batatas às rodelas;
  • Bater os ovos, temperar com sal e pimenta e, quando as batatas estiverem fritas, adicionar à frigideira;
  • Deixar cozinhar em lume brando até a tortilha ficar consistente e visivelmente cozida, usar um prato de diâmetro maior que a frigideira para virar a tortilha (pôr o prato em cima da frigideira e virar, voltar a pôr a frigideira ao lume e deixar a tortilha deslizar com o lado mal cozido para baixo); deixar fritar um pouco mais e é só servir, com arroz, salada, entre duas fatias de pão ou até como entrada.

Com este calor, a vontade que dá é de fazer umas sandochas de tortilha e levar para a praia, que dizem?

Boas garfadas! 😉

 

Bolo Mocaccino

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bolo mokaccino

 

Olá raspadores de tacho!

Bom, com a volta da chuva, nada como um bolinho e um chá para aconchegar as almas e as barriguinhas.

Este bolo fica muito fofo com um leve aroma a café. Adicionando-lhe a cobertura de chocolate, este bolo junta-se ao clube das misturas mais felizes da história: Café e Chocolate.

Ora vejam…

Ingredientes:

  • 175 gr de margarina vegetal;
  • 175 gr de açúcar amarelo;
  • 3 ovos;
  • 175  gr de farinha;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 2/3 colheres de sopa de preparado para capuccino solúvel.
  • 2 dl de leite condensado;
  • 9 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 3 colheres de sopa de leite.

Preparação:

  • Pré-aquecer o forno a 180º;
  • Bater a margarina com o açúcar até fazer um creme fofo;
  • Alternar a farinha (e o fermento) com os ovos, batendo bem entre adições;
  • Juntar o capuccino;
  • Untar e polvilhar a forma de bolo inglês, verter o preparado e levar ao forno durante 30/40 minutos a 180º;
  • Desenformar e deixar arrefecer.
  • Numa frigideira antiaderente juntar o leite, o leite condensado e o cacau deixar cozinhar, mexendo sempre, até engrossar um pouco. De seguida cobrir o bolo e… já está pronto a comer.

Toca a fazer o chazinho, a aconchegar no sofá e a pôr a manta nos joelhos. 😀

Espero que gostem!

Boas garfadas! 😉

Frango grelhado Provençal

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frango provençal

 

Olá Raspadores de tacho!

Com a Primavera a dar o ar de sua graça, na nossa cozinha só se pensa em grelhados na brasa. Hoje deixo-vos um tempero ideal para frango no churrasco, seja inteiro ou em bifes, prometo-vos que vai ficar muito aromático, a fazer lembrar os finais de tarde rosados da Provence Française. 😉

Ora vejam…

Ingredientes:

  • 5 dentes de alho;
  • 4 limões;
  • 1 molho de alecrim (4/5 raminhos);
  • azeite, sal e pimenta preta a gosto.

Preparação:

  • Colocar o frango num tabuleiro ou recipiente largo e temperar com sal e pimenta;
  • Cortar os limões em rodelas;
  • Picar os alhos e o alecrim;
  • Regar o frango com com o azeite, juntar todos os temperos e envolver tudo muito bem, espremendo bem o sumo das rodelas de limão;
  • Cobrir com papel aderente e levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos;
  • Depois é só grelhar.

Nós fizemos bifes de frango e demorou cerca de 2/3 minutos na grelha, mas no caso de quererem fazer com frango inteiro, vão ter de grelhar pelo menos 30 minutos de cada lado até ficar bem cozido.

Acompanhar com saladas, batatas fritas, legumes grelhados, pão, arroz… Enfim, com o que quiserem! Nós gostamos de aproveitar o calor da grelha para fazer umas batatas em papelote temperadas com alecrim, alho e pimentão doce.

 

Boas garfadas e bons grelhados! 😀

 

 

 

Bolo de Páscoa

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bolo pascoa

 

 

Olá raspadores de tacho!

Cá em casa, todas as ocasiões são boas para fazer uma festa e, desta vez, a Páscoa foi no ‘monti’. Juntámo-nos todos para um churrasco, cada um levou o que podia e a nós calhou o bolo de páscoa, o folar e a confecção de uns bifes de frango.

Hoje deixo-vos a receita do bolo feito para a ocasião, com leve aroma a limão, recheio e cobertura de doce de ovos.

Ore vejam…

Ingredientes:

  • 175 gr de açúcar amarelo;
  • 175 gr de margarina vegetal;
  • 175 gr de farinha;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 3 ovos;
  • raspa de 2 limões;
  • 1 pacote de doce de ovos instantâneo (usámos Deluxe – Lidl).

Preparação:

  • Pré-aquecer o forno a 180º;
  • Bater a margarina com o açúcar até fazer um creme fofo;
  • Alternar a farinha (e o fermento) com os ovos, batendo bem entre adições;
  • Juntar a raspa dos limões e bater bem até fazer bolhinhas;
  • Untar e polvilhar a forma redonda com buraco, verter o preparado e levar ao forno durante 30/40 minutos a 180º;
  • Desenformar e deixar arrefecer.
  • Fazer o doce de ovos seguindo as instruções do pacote, cortar o bolo ao meio e rechear, usar o resto do creme para cobertura. Dar largas à imaginação e decorar a gosto com raspas de chocolate, amêndoas coloridas, côco ou até fios de ovos.

Boas garfadas! 😉

 

Frango à Brás

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frango à brás

Olá raspadores de tacho!

A receita que vos trago hoje é mais uma daquelas receitinhas de ‘reciclagem’. 😉

Quando há frango assado na nossa cozinha, sobram sempre as pernas e as asas. Nós preferimos o peito e como somos dois a comer, não nos brigamos: cada um come o seu e o resto sobra! Contudo, desperdiçar comida não é uma opção. Experimentámos esta receita e agora até compramos frango a mais só para sobrar!

Ora vejam…

Ingredientes:

  • restos de frango assado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • 400 gr. de batata palha;
  • 2 dl de leite;
  • 5 ovos;
  • 1 molho de salsa fresca;
  • azeite e pimenta a gosto.

Preparação:

  • Desossar e desfiar o frango;
  • Cobrir o fundo de um tacho largo e alto (com tampa) com azeite, refogar a cebola picada até ficar translúcida;
  • Juntar o frango, os alhos picados e temperar com  pimenta.
  • Deixar fritar um pouco até aquecer o frango, juntar o leite e a batata palha;
  • Envolver bem e juntar os ovos previamente batidos, deixar cozinhar um pouco mexendo sempre, sem deixar secar;
  • Para finalizar adicionar a salsa picada grosseiramente.

Espero que gostem!

Boas garfadas. 🙂

Esparguete rápido com cogumelos

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esparguete_cogumelos

 

Olá Raspadores de Tachos!

Ontem foi daqueles dias em que o tempo para cozinhar foi escasso… Tinha de sair invenção à pressão, claro! 😉

Esta receita de esparguete não só é rápida, como usa ingredientes que todos temos na despensa. Ah, e é muito saborosa!

Ora vejam.

Ingredientes (2 pessoas):

  • 250 gr de massa esparguete;
  • 1 lata de cogumelos (se forem frescos ainda melhor);
  • 1 cebola média;
  • 3 dentes de alho;
  • azeite, sal e pimenta preta q.b.;
  • 1 pacote de natas de culinária;
  • 1 molho de salsa fresca.

Preparação:

  • Cozer a massa em água a ferver com bastante sal;
  • Fazer um refogado numa frigideira antiaderente com o azeite e a cebola picada, deixar cozinhar até ficar translúcida;
  • Acrescentar os cogumelos e os alhos bem picados de cozinhar durante 1 minuto;
  • Temperar com sal e pimenta, juntar as natas, deixar ferver e adicionar a massa já cozida, misturando muito bem para que esta absorva o molho;
  • Juntar a salsa picada e servir.

Simples, simples! Nós comemos só a massa, mas também vai muito bem com ovos mexidos… experimentem!

Espero que gostem.

Boas garfadas. 😉